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会長 稲澤敏行（いなさわ としゆき）
生年月日：昭和13年4月1日 |
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東京農業大学農芸化学科卒業後、東洋醸造(株)＜現・旭化成(株)＞を経て、昭和41年イナサワ商店入社、現在に至る。本業の傍ら執筆活動、手打ちそば教室講師、NHKをはじめとするTV番組制作等にも従事し、また海外のそば料理取材も積極的に行っている。
中国中央美術学院顧問。中国中央民族学院海外研究員。 |
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学 歴
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| 年 月 |
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事 項 |
| 1944.4 |
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東京都滝野川区滝野川第5国民学校入学 |
| 1950.3 |
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栃木県芳賀郡逆川村木幡小学校卒業 |
| 1953.3 |
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東京都北区飛鳥中学校卒業 |
| 1956.3 |
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東京都立文京高等学校卒業 |
| 1961.3 |
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東京農業大学農芸化学科卒業 |
主な活動・役職・表彰歴など
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| 年 |
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事 項 |
| 1961 |
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東洋醸造株式会社（現旭化成）入社 |
| 1963 |
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放線菌の保存法で発明考案賞受賞 |
| 1965 |
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東洋醸造株式会社退社 |
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株式会社イナサワ商店設立 代表取締役就任 |
| 1997 |
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中国中央民族大学経済文化研究室海外研究員となる |
| 2002 |
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東京農業大学食品加工技術センター研究員在籍 |
| 2004 |
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東京農大経営者賞受賞 |
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中国中央美術学院顧問 |
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国際ソバ協会会員 |
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第十回国際ソバシンポジュウム組織員 |
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江戸ソバリエ講師 |
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一茶庵手打そば教室講師 |
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日本調理学科学会誌「内蒙古自治区のそば料理」 |
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日本食生活学会発表「世界のソバ料理」（2001） |
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日本食生活学会発表「「韓国のソバ」（2003） |
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第９回国際ソバシンポジウム（2004.8） |
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「ネパールシェルパ族のダッタンソバ」発表 |
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MOOK そば・うどん（柴田書店） |
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No26.27.29.30.33号に各国そば料理掲載発表 |
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| 2005近況 |
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＊一茶庵「手打ちそば・うどん教室」講師（毎月1回） |
| 3月 |
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十和田市町村合併「そばに就いて」講演・地域振興指導 |
| 7月 |
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ベトナム食文化調査 |
| 8月 |
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北海道幌加内「全麺協そば大学開校」オープニング講師（「世界のそば」） |
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中国四川省西昌世界苦蕎麦飲食学会参加発表 |
| 9月 |
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中国山西省太原「手打ちそば店（客席300）」開業指導 |
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11月 |
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財団法人電源地域振興センター依頼による青森県中津軽郡西目屋村白神そば改良指導 |
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東京農業大学オープンキャンパス講師「吾輩はそばである」（4回） |
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2006年1月5日日本テレビ放送「新・どっちの料理ショー」中国四川省「ダッタンそば」ロケ取材協力 |
